ГОТОВЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ВЕНДИНГОВ И МИКРОМАРКЕТОВ

С 2019 года мы наполняем микромаркеты и вендинговые аппараты вкусной едой собственного производства: выпечкой, салатами, супами, сытными завтраками и обедами. Мы работали и работаем со многими проектами в Москве и Подмосковье. За это время внимательно изучили, как работает этот сегмент корпоративного питания и адаптировали свой ассортимент к потребностям гостей.

В течение двух лет мы были операторами проекта умных холодильников GinzaGo, а сейчас одним из наших крупных клиентов является сеть вендингов WorkEat (80 холодильников).

У нас: высокое качество блюд, приготовленных на собственном сертифицированном производстве. Прекрасные отзывы гостей и высокий процент повторных покупок. Широкий ассортимент, доставка в рефрижераторах по Москве и регионам. Длительные сроки хранения благодаря технологичной упаковке в МГС (до 5 суток), а значит минимум списаний. Оперативное решение всех вопросов в процессе сотрудничества. Выделенный клиентский менеджер.

Продажи

Продажи в пятницу падают всегда, при расчетах стоит учитывать этот факт. При этом наш опыт показывает, что скидки в пятницу не помогают избавиться от остатков полностью.

Если вы планируете продавать вторые блюда, найдите возможность поставить рядом с вашим аппаратом микроволновку. Это существенно повысит продажи.

ассортимент

Самые ходовые позиции в микромаркетах – роллы, разнообразные сэндвичи и бутерброды. Позаботьтесь, чтобы их было достаточно в заказе. Самые популярные начинки – сыр и ветчина и курица. Наши эксперименты по пятикратному увеличению товарного запаса по этим позициям на точках с хорошей проходимостью дали хороший результат. Иногда вам кажется, что у вас плохие продажи, но возможно, причина в том, что у вас нечего купить. Обязательно анализируйте продажи первого дня после загрузки – по нему понятно, что пользуется максимальным спросом.

В микромаркетах с готовой едой очень хорошо продаются десерты. Наши орешки со сгущенкой и трубочки с вареной сгущенкой и грецкими орехами продавались также или даже в больших количествах, чем роллы и сэндвичи. К тому же, их срок годности 14 суток гарантирует нулевое списание по этим позициям.